Bruschetta mit Petersilienpesto und Spargel

29. Februar 2024

, eBalance

Diese traditionelle italienische Vorspeise erhält hier eine erfrischende Note, die perfekt für warme Frühlings- oder Sommerabende ist. Mit knusprigem Brot als Basis, gefolgt von einem cremigen Petersilienpesto und zarten Spargelstangen, ist diese Bruschetta ein Fest für die Sinne und ein Genuss für jeden Feinschmecker.

Nachfolgend finden Sie die Zutatenliste für 2 Personen, die Anleitung zur Zubereitung und natürlich die Nährwertangaben für eine fertige Portion.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

200 g Baguette, Vollkorn
100 g Bündnerfleisch
250 g Spargel, grün (roh)
1 Bund Petersilie kraus, frisch (roh)
1.5 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

Baguettescheiben im Backofen oder Toaster hellbraun rösten
Auskühlen lassen
Petersilie und Olivenöl gut mischen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken
Baguettescheiben mit Petersilienpesto bestreichen und mit Bündnerfleisch und Spargeln belegen.

Nährwertangaben

1 Portion (295 g) enthält:

500 kcal
34.7 g Protein
52.1 g Kohlenhydrate
16.5 g Fett

Wir wünschen viel Spass beim Nachkochen und natürlich en Guete!

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