Die Weihnachtszeit steht mit all ihren kulinarischen Verlockungen vor der Tür. Doch festlich geniessen und dabei auf die eigene Gesundheit achten? Das geht! Mit den ausgewogenen Weihnachtsrezepten von eBalance lassen sich feine Festmenüs zusammenstellen, die sowohl den Gaumen als auch das Wohlbefinden erfreuen. Ob omnivor, vegetarisch oder vegan: unsere Rezeptideen sind alltagstauglich, leicht nachzukochen und punkten mit saisonalen Zutaten.
In diesem Artikel stellen wir dir fünf ausgewählte Gerichte vor, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch kalorienbewusst und ausgewogen sind. Die ausführlichen Rezepte findest du jeweils im verlinkten Magazinbeitrag.
Gebackene Rüebli mit Honig-Senf und Ziegenkäse
Ein einfaches, aber raffiniertes Ofengericht, das hervorragend als Vorspeise oder Beilage funktioniert. Die Rüebli werden im Ofen leicht karamellisiert und mit cremigem Ziegenkäse sowie Baumnüssen angerichtet. Dieses Rezept ist ein harmonisches Zusammenspiel aus Süsse, Würze und Röstaromen.
Kalbsplätzli an Salbeisauce mit Rüebli-Kartoffelstampf
Zart gebratene Kalbsplätzli treffen auf eine aromatische Salbeisauce, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf mit Rüebli. Dieses Gericht ist der perfekte Hauptgang für ein festliches, aber leichtes Weihnachtsmenü.
Linsensalat mit Orangenfilets und Nüsslisalat (vegan)
Dieser frische Wintersalat kombiniert proteinreiche Linsen mit süsslich-herben Orangenfilets, knackigem Nüsslisalat und einer feinen Vinaigrette. Ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen mit einer perfekten Balance aus Geschmack und Nährwerten.
Orangen-Ricotta-Creme mit Zimt und Mandeln
Ein fruchtig-leichtes Dessert, das sich wunderbar vorbereiten lässt. Ricotta, Magerquark, frische Orangen und eine Prise Zimt ergeben eine erfrischende Kombination, die ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.
Mit den eBalance Weihnachtsrezepten wird das Festessen zur gesunden Freude. Unsere Gerichte zeigen, dass Genuss und ausgewogene Ernährung kein Widerspruch sein müssen, auch nicht an Weihnachten. Alle Rezepte sind so gestaltet, dass sie sich unkompliziert in deinen Alltag integrieren lassen und mit saisonalen Zutaten, nachvollziehbaren Nährwerten und viel Geschmack.
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