Fondue und Raclette sind besonders in der Schweiz sehr beliebte Gerichte. Diese häufig käsigen Köstlichkeiten sind zwar unbestreitbar gluschtig, können es in Sachen Kalorien aber wirklich in sich haben.
Bald finden wieder in allen Dörfern die traditionellen «Räbeliechtli»-Umzüge statt. Dafür werden rosafarbene bis violette Wurzelköpfe mit weissem Wurzelfleisch – die Räben oder Herbstrüben – verwendet. Das Gemüse ist aber
Zwiebeln sind im Essen meist unscheinbare Begleiter, dabei verdienen sie auf Grund ihrer gesunden Eigenschaften durchaus mehr Aufmerksamkeit. Mit Vitamin C, Vitamin B, Kalium und Antioxidantien trumpfen Zwiebeln auf. Und
Mit dem Herbstbeginn stehen unzählige Chilbis, Märkte und Messen auf dem Programm. Und mit ihnen auch die alljährlichen Schlemmereien wie frisches Magenbrot, „Öpfelchüechli“, Zuckerwatte und Raclette. Wir präsentieren kalorienärmere Schlemmer-Alternativen
Sind Kartoffeln gesund? Das ist gar nicht so pauschal zu beantworten, denn aus der Knolle lassen sich sowohl viele kalorienarme und leichte als auch deftige und herzhafte Gerichte zubereiten. eBalance
Im Herbst ist Wandern besonders schön: Die Tage sind noch warm, aber nicht mehr heiss, die Landschaft schmückt sich mit bunten Farben und die Weitsicht ist grandios. Für die Verpflegung
Müesli gilt gemeinhin als sehr gesund und wird gerne und mit gutem Gewissen genossen. Doch wer die Nährwertangaben und Zutatenliste seiner täglichen Frühstücksflocken einmal genauer unter die Lupe nimmt, stellt
Vor dem Brotregal hat man oft die Qual der Wahl. Jeder hat seine geschmacklichen Vorlieben, doch welches Brot ist denn auch wirklich gesund und welches sättigt am längsten? Es gibt
Bunt, kalorienarm, fein - Ratatouille ist ein in ganz Europa bekanntes Gericht, das entsprechend unterschiedlich zubereitet wird. Lassen Sie Ihrer Phantasie also freien Lauf und lassen Sie auch Zutaten aus Ihrer
Sie können gut auf Muscheln, frischen Meerfisch und Crevetten verzichten, möchten aber dennoch etwas spanisches Flair in Ihre Küche bringen? Dann ist unsere "Paella Swiss Style" genau das Richtige für
Sie haben zugenommen, doch leider haben sich die fünf Kilo nicht gleichmässig auf den Körper verteilt und sitzen jetzt hartnäckig am Po oder auf der Hüfte. Ist gezielt Abnehmen durch
«Wer abnehmen will, darf keine Kohlenhydrate am Abend essen» – ein Ratschlag, den bestimmt schon einige abnehmwillige Frauen und Männer gehört haben. Doch stimmt er auch? eBalance prüft Ernährungsmythen.
